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鉑金（Platinum）作為一種貴金屬，其獨特的化學性質使其在多個領域中扮演重要角色，包括食材保鮮。鉑金在食材保鮮中的應用主要得益於其在觸媒（催化劑）技術中的獨特優勢。本文將探討鉑金如何通過特殊技術來延長食材的新鮮度和保存期限。 💠 鉑金觸媒技術的基本原理 鉑金觸媒技術的核心是將稀有鉑金附著在如蜂巢般具有均勻、規則細孔（中孔）的二氧化矽（矽石）材料上，形成一種高效的觸媒結構。這種結構的優勢在於其具有極大的表面積，可以提供更多反應位點，從而提高觸媒效率。 💠 鉑金在食材保鮮中的應用 1. 延長食材的保鮮期 鉑金觸媒可以通過分解食材周圍的乙烯氣體來延長保鮮期。乙烯是一種天然存在於多種水果和蔬菜中的植物激素，會促進果蔬的成熟和衰老。鉑金觸媒能有效分解乙烯，減緩蔬果成熟速度，從而延長其保鮮期。 2. 減少微生物生長 鉑金具有優異的抗菌性能，當鉑金觸媒與二氧化矽結合後，能夠有效抑制微生物的生長，保持食材的衛生和安全。根據日本食品研究實驗室試驗證實，添加 1g/10ml 的鉑金觸媒，可有效抑制生菌數生長。 3. 提升冷藏設備效能並減少異味 鉑金觸媒還可以應用於冷藏設備中，提升其工作效率。在冷藏室內使用鉑金觸媒，可以保持空氣的清新，減少異味的生成，從而提供一個更加適宜的環境來保存食材。在日本食品研究實驗室委託進行的除臭測試中，甲基硫醇（食物垃圾味）、三甲胺（魚腥味 / 廚房垃圾味）、硫化氫（蛋腐臭）、氨（排泄物氣味）已經證實能有效地分解這些惡臭的來源。 💠 技術應用的實際案例 1. 家用冰箱 現代家用冰箱中，許多高端品牌已經開始採用鉑金觸媒技術。這些冰箱在冷藏室內設置了含有鉑金觸媒的模塊，通過分解乙烯和抑制細菌生長來延長食材的保鮮期，並保持冰箱內部的空氣清新。 2. 商用冷藏設備 在食品加工和存儲行業，鉑金觸媒技術也得到了廣泛應用。例如，在大型冷藏庫中使用鉑金觸媒，不僅可以延長存儲食材的保鮮期，還可以減少冷藏庫內的維護頻率，降低運營成本。 💠 未來發展前景 隨著技術的不斷進步，鉑金在食材保鮮領域的應用前景十分廣闊。未來，隨著觸媒技術的不斷提升和成本的降低，鉑金觸媒有望在更多的日常生活應用中得到普及，為提高人們的生活品質和食材安全做出更大的貢獻。在 2024 上海鉑金周峰會，Awanxtra 獲得了來...

波蘭人對邊境的烏俄衝突感到惶恐，這場戰爭使難民逃往波蘭，對許多人來說，黃金提供經濟和心理上的安全感。如今，隨著衝突進入第三年，波蘭與白俄羅斯邊境移民危機更令人不安，38 歲企業家 Radoslaw Paklikowski 于 2021 年開始購買金幣和銀幣，現在將 5% 的資產投資於貴金屬。與波蘭的地產或藝術品投資不同，黃金、鑽石和白銀可以很容易轉移。同樣身為企業主，Marcin Grzesiak 走訪了當地交易商 Goldsaver 購買金幣。現居波蘭東部靠近白俄羅斯邊境的 Grzesiak 表示，由於擔心地緣政治局勢以及網路攻擊對全球金融穩定構成的威脅，他希望實現投資多元化（Vanessa Gera，2024）。 隨著烏俄衝突未解，美國投資者持續對通貨膨脹保持警惕，同時，美國巨額預算赤字仍然火熱，搭配經濟衰退預期以及 11 月美國總統大選的不穩定性，Awanxtra 認為歐美市場向大宗商品（尤其是貴金屬）方向投注資金是必然趨勢。近期有太多證據證明了 Awanxtra 的觀點。 根據 HubSpot 最近的一項消費者趨勢調查， 消費者正在勒緊褲腰帶，為經濟衰退做準備 。57% 的人認為美國目前正處於經濟衰退之中，55% 的人正在收緊預算以應對。大約一半（47%）的美國成年人已經採取措施計畫或準備應對經濟衰退（BFI Capital，2024）。高盛研究部（Goldman Sachs Research）研究主管 Daan Struyven 和分析師 Lina Thomas 在團隊報告中寫道，平均而言，美國通脹率意外上升 1%，導致大宗商品的實際（經通脹調整）回報率增加 7%，而同樣的觸發因素導致股票和債券分別下跌 3% 和 4%。當通貨膨脹上升時，大宗商品往往會反彈。當央行信譽下降時，大宗商品可以提供財富保值。 如果貿易戰爆發，黃金有助於抵禦潛在股市下跌，如果對美國債務負擔的擔憂加劇，或者美聯儲因新政府上臺產生人事異動，黃金就有上行空間 （Daan Struyven & Lina Thomas，2024）。 根據金屬聚焦（Metals Focus）分析，當前， 更多美國人不願意拋售黃金，或是不願意將黃金流入回收市場 。與前一輪黃金多頭週期（2000 ~ 2011 年）相比，當前金價突破新高並未激發更多回收量，自 2015 年迄今，黃金回收量始終維...

2024 年上海鉑金周峰會在鉑光粼粼、多彩斑斕、生機盎然的臨港滴水湖畔盛大開幕。Awanxtra 榮幸與會，與產業鏈各界喬楚交流互動。世界鉑金投資協會（WPIC）首席執行官特雷弗．雷蒙德（Trevor Raymond）表示，去年中國對鉑金幣 / 鉑金條的需求超過 5.8 噸，其中 500 克以下規格的產品需求增長了 37%，達到了 52 千盎司（約 1.617 噸）。500 克至 1 公斤的鉑金條需求增加了 13.4 千盎司（約 0.416 噸）。為了擴大鉑族金屬在市場的交易熱度與參與度，廣州期貨交易所副總經理冷冰先生表示，廣期所緊鑼密鼓設計商品細節與交易規格，與倫敦鉑鈀協會充份互動並徵求企業意見，持續優化設計方案。相關設計除了最常見的板料提存之外，也將納入鉑鈀粉料納入期貨交易當中，嘉惠工業用途。 鉑金在工業用途始終扮演重要角色，諾瑟姆鉑業（Northam Platinum）首席執行官 Paul Dunne 表示，要生產 2 ~ 5 克的鉑金，需要公噸級的鉑族金屬原礦才能達成。可見鉑金是相當稀缺的資源，以至於許多經濟體已將鉑金視為戰略資源。英美資源集團貴金屬市場拓展執行總經理歐陽彬（Benny Oeyen）表示，鉑金是人類不可或缺的貴金屬。現在，我們了解參與機構與投資者對於鉑金抱持著濃厚興趣。中國市場對於清潔技術的需求承諾，成為驅動全球鉑族金屬的關鍵力量。 青島純晶 CVD 法生長的高純度鉑晶體 鉑金受到不同領域 / 應用場景的支援，包含氫能移動、碳中和原料、電池儲能、食品科技、低損耗運算、醫療科技、廢棄物與污染控制、珠寶投資等專案。在綠色轉型方面，綠色移動出行是氫經濟的重要專案，而綠氫是氫經濟的基石，其中，鉑族金屬可以改善綠氫電解槽的性能，結合鹼性和 PEM 電解槽的優勢，氫能可以更高效產出，拓展燃料電池應用範圍。當前 PEM 已經發展出離網發電設備以及離網超充。 在中國、美國、歐盟等地都積極推動燃料電池車戰略技術研發，汽車領域具有強大的鉑族金屬發展潛力以及豐沛的市場參與需求。其中，輕型乘用車與輕型商用車是鉑族金屬需求量的最佳位置，藉助各類倡議的需求疊加，車用鉑金需求已形成發展趨勢。在中國，英美資源集團對氫車出行，佛山南海燃料電池乘用車示範推廣專案給予大力支援，目標是推廣 500 輛燃料電池汽車。在中國其他省市、德國柏林、法國巴黎等，也積極推動氫...

儘管近期金價有所回調，但印度的黃金需求仍然不溫不火，因為印度買家在沒有任何重大節日的情況下選擇觀望（Ashitha Shivaprasad & Brijesh Patel，2024）。然而印度民間消費動能疲軟並不影響總經大局，在印度全國大選結果公佈前幾天，印度儲備銀行（RBI）將之前儲存在英國境內金庫中的 100 噸黃金運回孟買，這是自 1991 年以來印度黃金儲備的最大轉移。印度儲備銀行不僅將黃金儲備匯回境內存放，它還在努力增加黃金儲備量。尤其是在俄羅斯對烏特種軍事行動後，印度購買的黃金數量超過了二十國集團（G20）。任職於印度最大公共銀行體系的首席經濟學家馬丹．薩布納維斯（Madan Sabnavis）表示：「雖然美元歷來是一種穩定貨幣，但在烏俄衝突之後，美元可靠性有所下降。」（Josh Lipsky & Alisha Chhangani，2024） 近期，伴隨沙烏地決定不續簽美元石油協議，更多人對美元前景感到悲觀，雖然這項消息並未讓大宗商品一躍而起，美元佔全球外匯存底仍有 58.4%，但這對貴金屬投資人來說正是樂觀信號。花旗分析師表示，由於強勁的實體需求、央行購買和宏觀經濟因素持續支持黃金看漲前景，未來 12 個月金價可能飆升至 3,000 美元（Vahid Karaahmetovic，2024）。瑞銀也重申對黃金的正面看法－逢低買入，他們認為中國的黃金儲備量尚未抵達滿足點，其他央行繼續大肆搶購趨勢不變，且 2024 年總需求將達到 950 ~ 1,000 噸（Eamonn Sheridan，2024）。 此外，Awanxtra 認為當前中國不僅是全球總經指標，也是全球關鍵原料儲備指標。摩根大通戰略研究執行董事 Amy Ho 和全球研究主管 Joyce Chang 在給客戶的一份報告中寫道：「拜登政府最近宣佈對價值 180 億美元的中國進口商品徵收關稅，引發中國在關鍵礦產供應鏈中的主導地位，是否會成為美中戰略競爭最新衝突點的討論」。 2022 年，中國生產了全球 68% 的稀土礦物，用於磁鐵和電池等，以及 70% 的石墨，用於潤滑劑、電動機甚至核反應爐。然而，中國真正的主導地位在於礦物加工能力。2022 年，中國加工了全球 100% 的石墨供應、90% 的稀土和 74% 的鈷（電池的另一種關鍵礦物）。除了砷、銫、螢石、鎵、石墨等，十...